韭菜是一种非常受人欢迎的蔬菜，带有一定辛辣性的刺激性味。不过在我国的市场还是非常大的，因为韭菜需求大，所以现在有很多人都在种植韭菜。而在种植韭菜的时候，我们要根据季节的变化控制好韭菜的播种时间。那么韭菜的播种时间和方法是什么呢？下面小编就为大家简单介绍一下，一起来看看吧！
1、春播
春季是大部分地区种植韭菜的最佳时间。从土壤解冻开始，韭菜春播可持续很长一段时间。韭菜春播时，不宜过晚，在土壤温度保持在6-9度的时候，便可播种。因为这个时候土壤还未全部化透，因此土壤含水量是比较大的，全苗率较高。再加上杂草种子还未到萌发时间，因此韭菜出苗后生长速度较快，能够减少杂草的危害。要根据地区控制好播种时间，例如在华北地区的话，应在5月上旬完成播种工作。而在山东等省份，则要在3月中旬的时候进行播种。
2、夏播
在一些地区，因为各种原因，导致韭菜播种期只能够延迟到夏季。例如在小麦采收或者是黄瓜等作物罢园之后才能够进行播种。不过因为夏季的温度是比较高的，播种后，韭菜种子发芽受阻。如果没有及时遮阳降温的话，那么出苗率将会因此下降。因此在夏季播种要以覆盖遮阳网的方法进行，降低苗床温度，保持土壤含水量。为韭菜种子发芽以及幼苗提供良好的生长环境，而且在夏季也最好是能够早播。播种量要高于春播，覆土不可过厚，最后还要防止土壤产生积水。
3、秋播
韭菜秋播能够为韭菜翌年的生产进行早育壮苗。在第二年春季的时候可进行移栽，在秋播的时候要注意应等到温度逐渐下降之后再进行播种。通常温度要保持在22度以下才可，然后就在在韭菜越冬前，也就是温度降低到3度左右的时候，要保证韭菜已经生长了至少50天，才能够保证韭菜安全越冬。所以秋播韭菜的适宜播种时间应在白露到秋分的时候。秋播种子在夏季应低温贮藏，防止高温高湿环境降低韭菜种子发芽率。
4、冬播
冬季的温度是非常低的，尤其是在北方地区，如果在北方冬季播种的话，那么则需要保证其保温性能，因此成本也是会比较高的。所以在北方一般不建议冬播，而如果是在广东的南方地区的话。冬季温度加高，露地栽培都不需要任何保温设备，韭菜便能够良好生长。因此在广东等省份是韭菜的冬播适宜地区。
